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长沙中餐厅经营技巧
 作者:铭家装饰设计 日期:2014/7/22 19:56:14 人气:1057 标签:餐饮装修新闻   
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长沙中餐厅装修设计  长沙铭家装饰

中餐厅加盟店经营技巧
1.品种的选择

品种选择是中餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着饭店经营的成败。但需要注意的是,任何中餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个饭店变得难以运作。

2.定位及选址

目前的中餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,中餐加盟店内的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

3.规模及装修

由于中餐还处于起步阶段,所以目前中餐加盟连锁店的规模都不大。一般来说,一家中餐加盟店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业,店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的中餐店,而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的中餐店了。
长沙铭家装饰提醒您,中餐加盟连锁店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的感觉。

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